Abogado y político bilbaíno nacido en la villa el 27 de julio de 1823. Su cargo político más destacado fue el de Consultor del Señorío de Vizcaya, un cargo que ocupó entre 1866 y 1876.
Fue hijo de Vicente Sarachu Eguileor, Tesorero del Señorío y natural de Bilbao, y de Brígida Monasteriovide, natural de Markina, vecinos de Bilbao. Pantaleón Sarachu vivió en Bilbao.
Tras cursar tres años de Filosofía en el Colegio de San Ignacio de Loyola, se formó como Abogado en la Universidad de Valladolid entre 1842 y 1846, obteniendo el grado de Bachiller en Jurisprudencia el 24 de junio de 1846 y licenciándose el 30 de junio de 1848. Empezó a trabajar como abogado en Durango para pasar luego a Bilbao donde fue abogado de pobres y defensor de oficio entre los años 1872-1873. Fue miembro del Colegio de Abogados de Bilbao desempeñando los cargos de Secretario de la Junta de Gobierno (1859-1860), Tesorero (1866-1871) y Decano (1899-1903).
El nombramiento como Consultor segundo le llegó en 1866, ocupando el cargo durante cuatro años.De ideología carlista, llegó a participar en la asamblea del partido tradicionalista en Vevey (Suiza) en 1870. Este hecho supuso que su cargo de Consultor se viese en peligro. La sublevación carlista acaecida en ese mismo año supuso su cese.Aunque la amnistía concedida en 1871 le liberó de sus cargos y fue reelegido para ocupar el cargo durante el siguiente cuatrienio.Durante sus años como Consultor asistió al debate de asuntos relativos a las instituciones forales, el nombramiento de Alcaldes, la modificación de la ley de instrucción pública, la creación de una Universidad Vasco-Navarra, la supresión de las Diputaciones Provinciales o el envío de tropas a la guerra de Cuba, entre otros.
Durante la última guerra carlista se encuadró de nuevo en el bando carlista.
Ana Prado